In cucina con Terry

La piada o piadina è uno dei simboli gastronomici della Romagna, preparata al posto del pane da tempi antichissimi e resa famosa nel suo nome odierno addirittura da Giovanni Pascoli. Oggi gode del marchio IGP e si trova commercializzata in larga scala ed è un ottimo alimento, leggero e gustoso da associare a diverse farciture... Ingredienti per 4 persone: 4 piadine fresche grandi già pronte, 250 gr. di prosciutto crudo, 2 scamorze appassite, un mazzetto di rucola. Preparazione: Lavare e far asciugare bene le foglie della rucola, tagliare a fettine un po’ sottili le scamorze. Nella padella antiaderente e calda mettere una piadina e scaldarla per 20-30 secondi poi rigirandola mettendoci sopra qualche fettina di scamorza, qualche fettina di prosciutto crudo e coprendo con un coperchio cuocere ancora per altri 20-30 secondi fino a che il formaggio non si sarà sciolto. Metterla sul piatto aggiungendo qualche foglia di rucola piegando la piadina a metà tenendola al caldo. Prep...

La "ciambotta" è l'equivalente del ratatouille fracese,  ovvero un misto di verdure stufate a cottura lenta ed è tipica dell'Irpinia, la zona più monuosa e verde della Campania, ma anche di altre regioni del sud Italia. E' una tipica ricetta di recupero, che tradizionalmente si serve con pane tostato o grigliato a pezzetti anche misto alle verdure, sia come antipasto che come contorno... Ingredienti per 4 persone: 400 gr. in tutto di peperoni gialli, rossi, verdi, 250 gr. di patate, 200 gr. di zucchine, 200 gr. di melanzane, 150 gr. di pomodori ciliegina, sedano, 1 cipolla media, 2- 3 cucchiai di polpa di pomodoro,  3 cucchiai di olio d’oliva, sale q.b., basilico fresco per guarnire. Preparazione: Affettare la cipolla e farla soffriggere nell’olio in una padella grande, aggiungere le melanzane a tocchetti e cuocere a fuoco moderato per 2 -3 minuti, poi versare le melanzane e le patate a tocchetti e cuocere ancora per 2-3 minuti. Aggiungere 2...

Ingredienti per 4 persone: 2 basi di pizza fresca già pronta, 2 scamorze, 150 gr. di pomodorini ciliegina, 2 melanzane, un ciuffo di basilico, origano sale e olio d’oliva q.b. Preparazione: Lavare le melanzane e tagliatele a rondelle quindi grigliatele in una padella antiaderente, salare e condire con un filo d’olio e tenere da parte. Nelle teglie stendere le basi della pizza versaci sopra i pomodorini a spicchi, un filo d’olio e cuocere in forno preriscaldato a 220°per 15 minuti. Togliere dal forno e sopra metterci le fettine di scamorza e quelle delle melanzane, un filo di olio d’oliva, qualche foglia di basilico, origano e infornare per altri 5 minuti servendole poi ben calde. Stare attenti alla cottura perchè il forno statico ha una temperatura diversa dal forno ventilato.

Ingredienti per 4 persone: 2 zucchine un po’ grandi, 200 gr. di formaggio spalmabile, 150 gr. di tonno al naturale, sale e olio q.b. Preparazione: lavare, asciugare le zucchine quindi affettale finemente nel senso della lunghezza e metterle in un piatto irrorandole con del sale e olio. Dopo un ora grigliare le fette di zucchina da ambo le parti e tenere da parte per farle raffreddare. In una ciotola mettere il tonno sgocciolato, il formaggio e con una forchetta mescolare bene per sbriciolare il tonno. Su ogni fetta di zucchina grigliata mettere un po’ del composto al tonno e formaggio poi arrotolare le zucchine fermando il tutto con uno stuzzicadenti. Tenere in frigo fino al momento i servire.

Ingredienti per 4 perone: 350 gr. di pasta tipo fusilli, 300 gr. di tonno sott’olio, 250 gr. di pomodori ciliegina, 150 gr. di olive nere snocciolate, qualche foglia di basilico, origano sale e olio d’oliva q.b. Preparazione: In una ciotola capiente mettere i pomodori a spicchi, il tonno senza sgocciolarlo, le olive intere, il basilico, l’origano salare e condire con l’olio, tenere da parte per far insaporire. Lessare al dente la pasta, scolare la pasta e passatela sotto l’acqua fresca per fermare la cottura poi farla raffreddare bene. Nella ciotola con gli ingredienti già preparati versarci la pasta mescolare bene il tutto e servirla fredda.

Ingredienti per 4 persone: 250 gr. di formaggio cremoso, 2 scatole di tonno da 80 gr., 1 cucchiaio raso di prezzemolo tritato, 2-3 filetti di alici sott’olio, 2 uova, 120 gr. di pangrattato, sale e farina q.b., olio per friggere. Preparazione: In una ciotola mettere il tonno sgocciolato e spezzettato, il formaggio cremoso, i filetti di alici spezzettati, il prezzemolo, un uovo leggermente sbattuto, metà del pangrattato mescolate bene e regolare di sale. Formare le polpette di tonno passarle nella farina, poi nel rimanente uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Friggere le polpette di tonno e formaggio cremoso sino a doratura avendo cura di girarle spesso. Asciugatele su carta da cucina e servitele ben calde.

Ingredienti per 4 persone: 4 patate grandi, 2 zucchine, 2 uova, 100 gr. di formaggio a dadini, 2 o 3 cucchiai di farina, farina q.b. per impanare, sale e olio per friggere. Preparazione: Lavare e pulire le zucchine quindi grattugiatele finemente e metterle in uno scolapasta in modo da far perdere tutta l’acqua di vegetazione. Lessare le patate e schiacciarle in una ciotola, unire le zucchine, le uova, il sale, la farina e mescolare il tutto poi unire il formaggio e far insaporire bene rimescolando l’impasto. Formare delle frittelle e passarle nella farina togliendo l’eccesso, friggere nell’olio ben caldo poco per le volte le frittelle di patate con il formaggio. Tenerle su carta panno per togliere l’eccesso d’olio e servirle calde.

Ingredienti per 4 persone: 1 busta di insalata mista grande, 2-3 pomodori, 600 gr. di pollo tagliato a cubetti, 2-3 cucchiai di maionese, 2 cucchiai di senape, sale e olio d’oliva q.b. Preparazione: Su una piastra rovente grigliare i bocconcini di pollo oppure lessateli. In un bicchiere mettere la maionese, la senape, il sale e abbastanza olio per poi condire l’insalata e mescolare il tutto. In una ciotola grande mettere l’insalata, i pomodori a spicchi, i bocconcini di pollo e versare il condimento preparato, mescolare per far insaporire e servire o freddo o tiepido.

Ottimi per preparare panini all'americana, si ttrovano già pronti tra i confezionati dei banco frigo, ma farli in casa, scegliendo la carne è davvero semplice e veloce....   Ingredienti per 4 persone: 600 g. di petto di pollo tritato, il succo di 1 limone, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 2 uova, pangrattato e olio di semi per friggere. Preparazione: sminuzzate la carne di pollo in una terrina con il prezzemolo tritato, un filo d’olio, il succo del limone, sale e farla insaporire per una mezzoretta. Preparare gli hamburger di pollo e tenere da parte. In una terrina mettere il pangrattato e in un piatto sbattere le uova salandole. Passare l’hamburger prima nelle uova e poi nel pangrattato togliendo l’eccesso quindi friggerli nell’olio di semi ben caldo. Metterli su carta da cucina per far perdere l’unto prima di servire.

Ingredienti per 4 persone: 2 cespi di lattuga 800 gr circa in tutto, 200 gr. di ricotta, 150 gr. di pancetta a tocchetti, 50 gr. di parmigiano grattugiato, 50 gr. di burro, pangrattato e sale q.b. Preparazione: Pulire, lavare la lattuga e   in una ampia padella sciogliere 30 gr. di burro con poca acqua salata metterci poco per volta le foglie di lattuga intera e fatele stufare per pochi minuti. Scolatele e tenere da parte. Ungere   con il burro rimasto una pirofila tonda e cospargere con del pangrattato da tutti i lati quindi fare uno strato di lattuga e cospargere con pezzetti di ricotta, con della pancetta e con del parmigiano. Ripetere gli strati nello stesso modo fino a esaurire gli ingredienti. Cuocere in forno già caldo a 200° per 25 minuti, far intiepidire prima rigirare il tortino e di servire.

Ingredienti per 4 persone: 350-400 gr. di pasta tipo trenette.  Per il pesto: 150 gr. di olive verdi snocciolate, 2 cucchiai di prezzemolo, 2 cucchiai di basilico, 3-4 cucciai di olio d'oliva, sale q.b. Preparazione: Nel mixer mettere   l’aglio, le olive, il prezzemolo, il basilico e frullare aggiungendo poco per volta per ottenere una salsina densa, tenere da parte. In una pentola con abbondante acqua bollente e salata lessare le trenette al dente e al termine scolateli tenendo da parte mezzo bicchiere dell'acqua di cottura. Rimettere la pasta nella pentola aggiungendo il pesto preparato, mezzo bicchiere dell'acqua di cottura e a fuoco medio far insaporire bene e servire subito.

Ingredienti: 1 busta di biscotti secchi quadrati, 1 vaschetta piccola di gelato al cioccolato, 1 vaschetta di gelato alla crema, 1 tazza di caffè  per bagnare i biscotti. Preparazione: Foderare bene con la pellicola uno stampo per plum-cake, spalmare del gelato al cioccolato e fare uno strato di biscotti un po’ bagnati con il caffè metterci sopra del gelato alla crema ricoprire con altri biscotti di nuovo il gelato alla crema. Continuare fino al termine degli ingredienti terminando con i biscotti. Far sciogliere un poco il gelato al cioccolato e ricoprire bene i biscotti quindi coprire con la pellicola e tenere in freezer per 4 -5 ore prima di servirlo rovesciato sul piatto di portata.

Ingredienti per4 persone: 350 gr. di spaghetti,   500 gr. di peperoni friggitelli, 250 gr. di pomodori pachino, 4 filetti di acciuga già dissalati, 6-7 acciughe fresche e pulite, 2 spicchi d’aglio tritati, 2-3 cucchiai di olio d’oliva, pecorino a piacere, sale q.b. Preparazione: Lavare i pomodori facendoli scolare e tagliarli a spicchi, lavare e pulire i friggitelli, tagliarli in quattro per la lunghezza e tenere da parte. In una padella capiente versare l’olio e soffriggere gli spicchi d’aglio tritati, mettere i filetti di alici e le acciughe fresche con l’aiuto di un cucchiaio di legno frantumarli. Aggiungere nella padella i friggitelli già pronti cuocere per qualche minuto poi unire i pomodori già preparati e portare a cottura, salare se necessario. Lessare al dente gli spaghetti, scolarli e versarli nella padella con i friggitelli, riaccendere il fornello e far insaporire il tutto per qualche minuto spegnere e aggiungere a piacere il pecorino.

Ingredienti per 4 persone: 800 gr. di fagiolini freschi, 3 rametti di basilico tritato, 2 rametti di prezzemolo tritato, 1 rametto di menta fresca, 1 o 2 spicchi di aglio, 2 cucchiai di aceto, 3-4 cucchiai di olio di oliva, sale q.b. Preparazione: In un barattolo di vetro versare l’olio e mettere il basilico, il prezzemolo, l’aglio a pezzetti e con il barattolo chiuso far emulsionare agitandolo ogni tanto. Pulire, lavare i fagiolini e lessarli in acqua salata, scolarli bene e metterli in una ciotola. Condire i fagiolini con l’olio già preparato, la menta a foglioline e l’aceto mescolare bene il tutto per far insaporire bene e servire o freddo o a temperatura ambiente.

Ingredienti per 4 persone: 350 gr. di riso per risotti, 400 gr. di pomodori da sugo, 150 gr. di mozzarella, 2-3 acciughe sott’olio,  1 spicchio d’aglio, basilico in foglia, 5 cucchiai di olio di extravergine oliva, pangrattato e sale q.b. Preparazione: Cuocere i pomodori tritati finemente o passati nel passaverdura in un tegame con 3 cucchiai di olio, l’aglio, qualche foglia di basilico e salare q.b. Cuocere il riso in abbondante acqua salata, scolarlo al dente e mescolatelo con il sugo, unire le acciughe a pezzetti e la mozzarella a cubetti.  Ungere con l'olio rimasto una pirofila e cospargere con del pangrattato quindi versare il riso e cuocere in forno già caldo a 22° il tempo necessario per far fondere la mozzarella e servire ben caldo.

Un aperitivo fresco, a base di prosecco ovvero del tipico vino bianco italiano delle zone del Veneto e del Friuli, tipicamente estivo perchè il suo ingrediente di frutta è l'anguria.  La sua freschezza lo rende l'aperitivo ideale per intrattenere prima di una cena in estate.... Ingredienti per 4 bicchieri: 1 anguria non troppo grande, 1 bottiglia di prosecco, ghiaccio tritato q.b. Preparazione: Togliere i semi dalle fette di cocomero, tagliarle a tocchetti e metterli in un contenitore per frullarli con il minipimer, bisogna ottenere quasi i 2/3 del contenitore di polpa e succo di frutta. Fare 2 parti di succo di anguria e 1 parte di prosecco,   mixare il tutto per ottenere l’aperitivo. Prendere i bicchieri, versarci l’aperitivo, il ghiaccio tritato e guarnire con una fettina di cocomero.

Ingredienti per 4 persone: 4 fette di fesa di vitello da 120 g circa l'una, 1 mozzarella, 4 fettine di prosciutto crudo, 1 uovo, farina e pangrattato q.b., olio e burro q.b. Preparazione: Con il batticarne appiattire le fette di carne quindi passarle prima alla farina togliendo l’eccesso poi passarle nella terrina con l’uovo sbattuto e con poco sale in ultimo passarle nel pangrattato facendolo aderire bene. Togliere l’eccesso di pangrattato. Nella padella far fondere il burro nell’olio e cuocere da ambo le parti la carne, mettere sopra ogni fettina una fetta di prosciutto crudo, una fettina di mozzarella quindi mettere il coperchio per far fondere il formaggio e far insaporire il tutto. Servire subito.

Ingredienti per 4 persone: 8 spiedini, 400 gr. di filetto di manzo a cubetti, 1 peperone verde grande, 1 peperone rosso grande, 2 cipolle di Tropea oppure cipolle bianche, 1 zucchina grande oppure 2 piccole, prezzemolo e rosmarino q.b., sale q.b., 4-5 cucchiai d’olio d’oliva. Preparazione: In un piatto tondo mettere la carne di manzo a cubetti, il prezzemolo, rosmarino e l’olio facendo marinare la carne per 1 ora. Lavare e pulire gli ortaggi a fettine di mezzo centimetro circa e farli scolare bene. Infilare nello spiedino un cubetto di carne poi un ortaggio un altro cubetto di carne un ortaggio e fare nello stesso modo fino a terminare gli ingredienti. Scaldare l’olio della marinata in una teglia stretta e a fuoco lento, cuocere gli spiedini, scolarli e salare prima di servire ben caldi.

Ingredienti per 4 persone: 200 gr. di prosciutto crudo, 2 mozzarelle, 2 pomodori, 10 olive verdi snocciolate, qualche foglia di insalata verde riccia già lavata, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 1 cucchiaino di origano. Preparazione: Tagliare i pomodori a fettine, tritare le olive. Su un foglio di pellicola trasparente allargare il prosciutto sovrapponendo leggermente le fette e sopra mettere la mozzarella tagliata a fettine sottili e i pomodori. Cospargere con l’origano, le olive tritate e coprire con l’ insalata. Condire   con l’olio e arrotolare il rotolo di prosciutto aiutandovi con la pellicola avvolgendolo bene e stretto, tenere in frigorifero fino al momento di servirlo tagliato a fette. .

Ingredienti per 4-6 persone: 1 pan di spagna già pronto e non troppo alto. Per la farcitura: 500 gr. di mascarpone, 4 – 5 cucchiai abbondanti di crema al cioccolato spalmabile, 1 cucchiaio raso di zucchero, zucchero a velo q.b. Preparazione: Tagliare a metà il pan di spagna e tenere da parte. In una ciotola capiente mettere il mascarpone freddo, il cioccolato e lo zucchero quini con le fruste mescolare per ottenere una crema soda e vellutata. Nel piatto di portata mettere la base del pan di spagna e ricoprire con la crema al cioccolato preparata quindi ricoprire con l’altra parte del pan di spagna spolverizzandolo con lo zucchero a velo. Tenere in frigo la torta farcita fino al momento di servirlo e servirlo tagliato a cubetti.

Ingredienti per 4 persone: 1 rotolo di pasta sfoglia fresca, 4 porri medi, 2 uova, 200 ml. panna, 100 gr. di groviera a dadini, 50 gr. di parmigiano grattugiato, 2-3 cucchiai di olio d’oliva, sale q.b. Preparazione: Pulire, lavare e tritare finemente i porri, metterli in padella con l’olio e 1 cucchiaio di acqua per farli stufare per 5 minuti e salare leggermente. In una ciotola sbattere le uova con la panna e il parmigiano. In una tortiera mettere la pasta foglia tenendo sotto la carta forno quindi metterci i porri già pronti, la gruviera e versarci il composto di uova e panna. Cuocere in forno già caldo a 180° per 20-25 minuti stando attenti alla cottura perché il forno statico ha una temperatura diversa dal forno ventilato. Servire la torta salata ai porri tiepida.

Ingredienti: Melanzane ormai troppo mature, uova, parmigiano grattugiato, pangrattato, farina sale, olio per friggere. Preparazione: Sbucciare e tagliare a pezzi un po’ grandi le melanzane e lessarle per 10 o 15 minuti in acqua bollente salata. Scolarle e lasciatele raffreddare su un ripiano con un peso sopra per eliminare l'eccesso di acqua quindi strizzarle bene. Nel piatto mettere le melanzane e con una forchetta schiacciarle molto bene, unire il parmigiano, le uova, il sale se necessario e mescolare il tutto se l'impasto risultasse troppo morbido aggiungere del pangrattato e formare delle frittelle. In un piatto mescolare della farina con il pangrattato impanare le frittelle di melanzane e friggerle poche per volta nell’olio molto caldo. 

Ingredienti: Pomodori ormai troppo maturi, origano, un trito di prezzemolo, aglio tritato, pangrattato, sale, olio. Preparazione: Tagliare a metà i pomodori, svuotarli senza romperli e mettere in un piatto il ricavato quindi unire tutti gli altri ingredienti mescolandoli bene. Riempire la metà dei pomodori irrorandoli con dell’olio, disporli nella teglia e cuocere in forno a 200° per renderli croccanti e dorati.

Ingredienti per 4 persone: 8 zucchine di media grandezza, 2 scatolette da 80 gr. di tonno sott’olio, 1 cipolla, 4-5 filetti di acciuga sott’olio, 1 ciuffetto di prezzemolo tritato, pangrattato sale e olio d’oliva q.b. Preparazione: Pulire, lavare le zucchine tagliarle a metà e farle lessare per qualche minuto in acqua bollente salata quindi scolarle e farle raffreddare. Togliere la parte bianca alle zucchine e tenere da parte. In una padella fate soffriggere la cipolla, le acciughe, unire la polpa delle zucchine e far insaporire  per qualche minuto. In una ciotola mettere il tonno senza togliere l’olio, il composto di polpa di zucchine, del pangrattato e amalgamare bene il tutto. Riempire le zucchine e cuocere in forno a 180° per 25 minuti stando attenti alla cottura.

Ingredienti per 4 persone: 600 gr. di petto di pollo, il succo di un limone e 1 limone a fettine, 1 bicchiere di vino bianco, 50 gr. di capperi dissalati, 1 tazza di brodo di carne, un ciuffo di prezzemolo, 3 cucchiai di olio d’oliva,   sale e farina q.b. Preparazione: Dividere il petto di pollo per ottenere 4 parti quindi infarinarlo togliendo l’eccesso di farina, nella padella versare l’olio e cuocere a fuoco medio i petti di pollo per due tre minuti per lato. Versare il vino e quando sarà evaporato versare il brodo, i capperi e cuocere con il coperchio per 15 minuti quindi quasi alla fine versare il succo del limone, le fettine i limone e portare a cottura salando se necessario. Servire caldo cospargendo con il prezzemolo.

Ingredienti per 4 persone: 2 rotoli di pasta sfoglia fresca, 1 chilo di polipetti già puliti, 50 gr. di capperi già dissalati, 100 gr. di olive di Gaeta, 1 ciuffo di prezzemolo tritato, 2 pomodori maturi da sugo non tanto grandi, sale e olio q.b. Preparazione: Lessare in acqua salata i polipetti per 15 minuti, quindi tagliarli a pezzi quindi scolarli bene, metterli in una ciotola condirli il prezzemolo, capperi tritati, le olive snocciolate, i pomodori a dadini e condire con dell’olio e salare all’occorrenza. Nella teglia rotonda mettere la prima foglia tenendo sotto la carta forno quindi versarci i polipetti preparati e ricoprire con la seconda foglia sigillando bene i bordi facendo un bordo. Spennellare la superficie con un poco d’olio e cuocere in forno già caldo 180° per 20-25 minuti stando attenti alla cottura.

Ingredienti per 4 persone: 8 uova, 200 gr. ricotta, 3 zucchine non tanto grandi, 50 gr. di parmigiano grattugiato, 5 foglie di basilico, sale q.b., 4 cucchiai di olio di oliva. Preparazione: Schiacciare con la forchetta la ricotta e metterla nel colino per far perdere il siero. Lavare e tagliare a fettine molto sottili le zucchine e farle saltare in padella con poco olio per alcuni minuti e tenere da parte. In una ciotola sbattere le uova, aggiungere la ricotta, il parmigiano,   il basilico sminuzzato ed un pizzico di sale. Mescolare bene il tutto quindi aggiungere anche le zucchine intiepidite. Poi scaldare l’olio in una padella di medie dimensioni e quando sarà ben caldo versarci le uova e stenderle in modo uniforme. Cuocere la frittata ricotta e zucchine prima da un lato per 4/5 minuti, quando è dorata girarla per terminare la cottura.

Ingredienti per 8 persone: 2 rotoli di la pasta frolla fresca, 4 dl di crema pasticcera già pronta, 200 g di confettura di amarene, zucchero a velo q.b., 1 tuorlo d’uovo sbattuto, burro e farina per lo stampo q.b. Preparazione: Stendere la pasta frolla in due dischi e con uno foderare uno stampo di 20 cm, unto con il burro e infarinato. Quindi fare uno strato con la confettura, uno stato di crema e poi completate con la confettura di amarene. Coprire con delle striscioline per decorare la crostata eliminando l’eventuale pasta in eccesso. Sigillare i bordi spennellare la superficie della pasta con tuorlo d’uovo sbattuto quindi cuocere in forno a 180° per circa 30/40 minuti, lasciar raffreddare prima di servire.

Ingredienti per 4 persone: 4 calamari medi già puliti anche surgelati, 1 cipolla piccola, 1 peperone roso e uno verde, 1 carota, 8-9 fagiolini, 2 cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiai d'olio d'oliva, 1 spicchio d’aglio, un ciuffo di prezzemolo tritato. Preparazione: Tagliare a strisce i calamari. Lavare, pulire le verdure e tagliarle a strisce sottili. Nella padella scaldare l’olio versare le verdure, l’aglio e il prezzemolo, salare leggermente durante la cottura e una volta pronte, toglietele dalla padella e tenetele da parte. Nella stessa padella con un filo d’olio   aggiungere le strisce di calamari, un altro filo d’olio e brevemente e a fuoco vivace. Rimettere nella padella le verdure versare la salsa di soia e far cuocere a fuoco lento, fino ad evaporazione completa. Servite subito.

Ingredienti per 4 persone: 1 melone un po’grande o 2 meloni piccoli. Per il ripieno: 125 gr. di zucchero, 1 mela, 2- 5 cucchiai di succo d’arancia, 200 gr. di ananas anche in scatola, 1-2 kiwi, 150 gr. di ciliegie, 200 gr. di fragole. Preparazione: Private le ciliegie dei piccioli e del nocciolo, pulire le fragole e tagliate la frutta a metà. Pelate i kiwi e fateli a cubetti, tagliare a cubetti anche l’ananas, mettere tutta la frutta in una ciotola e conditela con il succo d’arancia e zucchero, se si usa l’ananas in scatola mettere nella ciotola solo qualche cucchiaio di zucchero e versarci il succo sciroppato dell’ananas. Tenere in frigo mentre si prepara il melone. Tagliate il melone a metà e privatelo dei semi interni quindi dall’interno della metà del melone togliere della polpa, lasciando i bordi del melone di 1 cm. Tagliate la polpa estratta dal melone a cubetti ed unirla insieme alla frutta già preparata e riempire il melone svuotato, tenere in frigo fino al mo...