Questa ricetta è preparata con le foglie più grandi ed esterne della verza, che sono le più rigide e croccanti e ben si prestano ad essere farcite. Per ammorbidirle senza lessarle, altrimenti non terrebbero il ripieno, le ho scottate 3/4 minuti in acqua bollente, immergendole ed estraendole. Per essere farcite, devono essere fredde. Tenete conto, nella preparazione, che una porzione può essere di 2 foglie o più, a sceconda della grandezza della foglia. Ingredienti per ogni porzione: 1 wurstel grande, 1/2 cipolla, prezzemolo in foglia ed olio di oliva q.b. Preparazione: fate cuocere la cipolla intera in acqua bollente per 10 minuti, fatela raffreddare. Sminuzzate il wurstel e ripassatelo in un tegame con l'olio e la cipolla. Potete sostituire il wurstel con un petto di pollo già grigliato e sminuzzato da 120 g. circa o con 2 fette di mortadella. Una volta rosolato, lasciate raffreddare e poi disponete al centro di ogni fog...
Dalla mia cucina al web, la mia passione per la cucina, con le migliori ricette italiane, da quelle più tradizionali alle nuove idee fino agli esperimenti per ricette semplici e veloci ma sempre gustose....