Ingredienti: 4 cipolle medie,100 gr. ricotta, 100 gr. emmenthal grattugiato, 2 cucchiai rasi di parmigiano grattugiato, 1 uovo, sale e burro q.b. Preparazione: Sbucciare le cipolle e lessarle in acqua bollente salata per 5 minuti, scolarle e farle intiepidire. Tagliarle a metà scavando leggermente al centro come un cestino e tenere da parte la polpa. Nella terrina mescolare insieme alla polpa di cipolle la ricotta con l’uovo, i formaggi, un pizzico di sale. Riempire con il composto le cipolla, metterle nella teglia imburrata e cospargere con fiocchetti di burro. Cuocere in forno già caldo a 180-200° per 20 m. circa, dovranno risultare croccanti e dorate.
Dalla mia cucina al web, la mia passione per la cucina, con le migliori ricette italiane, da quelle più tradizionali alle nuove idee fino agli esperimenti per ricette semplici e veloci ma sempre gustose....