Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia tonda e fresca, 1 barattolo di ananas sciroppato, crema pasticcera q.b., zucchero a velo. Preparazione: Nella ciotola mettere le fette di ananas a gocciolare e tenere da parte. Srotolare il rotolo di pasta sfoglia e con un coppa pasta da 6 cm ritagliare i cerchietti che siano superiore a quella delle fette di ananas di circa un cm in tutta la circonferenza e metterli all'interno degli stampi da crostatine, oliati e infarinati, quindi farcirli con della crema e una fettina di ananas ben sgocciolata. Infornare in forno già caldo a 180° per almeno 25 minuti o fino a quando le crostatine non saranno ben dorate. Servire le crostatine di sfoglia all'ananas con sopra un po' di zucchero a velo.
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