Questo pasticcio, da servire tiepido, è un buon modo per utilizzare gli avanzi degli affettati, anche mescolandoli tra loro e sarà sicuramente gradito dai bambini... Ingredienti per 4 persone: 6 patate grosse a pasta gialla, prosciutto cotto o crudo, mozzarella, parmigiano, 2 uova, olio, sale e pangrattato q.b. Preparazione: Sbollentare le patate tagliate sottilmente, ma non troppo, a fette per il lungo in acqua salata. Scolarle e farle raffreddare. In una ciotola battere le uova con un po’ di sale e tenere da parte. Ungere e cospargere con il pangrattato una teglia fare un primo strato di patate mettendo un poco di mozzarella, del prosciutto, un poco delle uova sbattute e del parmigiano. Ripetere nello stesso modo terminando con del parmigiano quindi cuocere in forno già caldo a 180° per 20 minuti circa facendo fare una crosticina dorata.
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