Questo dolce secco e croccante, tipico del carnevale in diverse Regioni d'Italia, è conosciuto con diversi nomi, come "chiacchiere" in Lombardia, Campania ed Umbria, " bugie" in Liguria e Piemonte, "fiocchi" in Toscana, ma per la ricetta originale sono le Frappe! Per chi ha poco tempo per l'impasto tradizionale, ecco una variante facilissima per preparare le frappe a carnevale... Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare fresca, zucchero a velo q.b., olio per friggere. Preparazione: Stendere il rotolo di pasta sfoglia e utilizzando una rotella tagliapasta dividere la pasta in 12 parti, realizzando la forma delle chiacchiere. Sempre con la rotella, fare un’incisione al centro di ogni rettangolo, senza arrivare ai bordi. Scaldare l’olio in una padella e buttare un pezzettino di impasto per verificare se è pronto per friggere, se è pronto l’impasto tornerà subito a galla quindi friggere poco per volta le frappe e lasciar cuocere per 1-2 ...
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