In cucina con Terry

Questo dolce per la merenda dei bambini è l’ideale e, al di là di tutte le varianti e personalizzazioni che si possono dare alla ricetta, la tradizionale resta, a mio avviso, la migliore....   Ingredienti:  200 gr. di farina per dolci, 50 gr. di cacao amaro, 200 gr. di zucchero, 200 ml di latte, 2 uova grandi, 100 ml di olio di semi; 1 bustina di lievito, 1 bustina di vanillina.   Preparazione:  In una ciotola versare il latte, l'olio, le uova e mescolare velocemente con una frusta a mano. Aggiungere la farina, il lievito , il cacao, lo zucchero, la vanillina e 1 pizzico di sale e mescolare ancora.  Versare l'impasto in uno stampo imburrato e rivestito con carta da forno, cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30-35 minuti; per controllare la cottura, fate la classica prova della lama del coltello se esce pulito la torta è pronta.   Sfornatela e lasciatela raffreddare un po’ su una gratella.  

Ingredienti per 4/6 persone:  200 g biscotti secchi, 200 gr. di burro, 2 uova medie, 100 gr. di uvetta, 50 gr. di zucchero, 50 gr. di cacao. Procedimento:  Sbriciolare bene i biscotti e tenere da parte. Nel tegame sciogliere il burro e quando sarà tiepido aggiungere lo zucchero, il cacao e le uova mescolando bene anche usando il frullatore. Unire al composto i biscotti, l'uvetta e versare il tutto nella tortiera da 18 cm, rivestita di carta forno. Tenere in frigo la torta biscotto per un paio d’ore prima di servirla.  Volendo si può spolverizzate la superficie a piacere con del cacao amaro.