In cucina con Terry

Ingredienti per 4 persone:  300 gr. di farina, 1 uovo, 100 gr. di zucchero, 100 gr. di burro a temperatura ambiente,1 vasetto di marmellata di mirtilli, 1 pizzico di sale. Per la teglia burro e farina q.b.  Preparazione:  Mettere nel robot da cucina la farina con il lievito, lo zucchero, il sale e il burro a pezzetti e alla massima velocità far per sciogliere il burro e poi unire l’uovo. L'impasto deve risultare sbriciolato e formato da grosse briciole.  In una teglia da crostata, imburrata ed infarinata, mettere una metà dell'impasto e schiacciarlo con il dorso di un cucchiaio, così da ottenere la base. Versare la marmellata di mirtilli     lasciando libero circa un centimetro e mezzo lungo tutto il diametro della crostata. Terminare coprendo tutta la superficie con impasto sbriciolato.  Cuocere     a 170° per circa mezz'ora, la superficie dovrà assumere un bel colore dorato.  

Ingredienti per 4 persone: 4 uova medie, 150 gr. di zucchero, 160 gr. di farina, ½ bustina di lievito per dolci, 25 gr. di burro, 10-15 marron glacé, 1 barattolo di marmellata di castagne, zucchero a velo q.b. Preparazione: In una terrina capiente montare molto bene le uova con lo zucchero, unire poco per volta la farina mescolando spesso quindi unire il burro fuso e il lievito. Amalgamare bene il tutto e versare il composto nella teglia ben imburrata ed infarinata, togliendo l’eccesso di farina, cuocere in forno già caldo a 180° per 30 minuti circa stando attenti alla cottura. Tritare bene i marron glacé   metterli in una ciotola e unirvi la marmellata di castagne. Quando la torta sarà raffreddata tagliarla a metà ricoprendo la base con la marmellata di castagne, coprire con l’altra parte di torta quindi ricoprire con lo zucchero a velo.

Ingredienti per 4/6 persone: 150 -200 gr. di cioccolato fondente, 120 gr. di burro, 120 gr. di zucchero, 1 bustina di vaniglia, 140 gr. di fecola di patate, ½ bustina di lievito per dolci, 1 vasetto di marmellata di albicocche, granella per guarnire a piacere, farina e burro per lo stampo. Per la glassa: 200 gr. di cioccolato fondente, 2 cucchiaini di zucchero a velo, latte ed acqua q.b. Nel pentolino a bagnomaria fondere il cioccolato con il burro e farlo intiepidire. Nella ciotola sbattere bene, con le fruste elettriche, le uova con lo zucchero, unire il cioccolato fuso versare la fecola, la vaniglina e il lievito mescolando bene. Nello stampo, imburrato ed infarinato versare l’impasto e cuocere in forno già caldo a 180° per 35 m. facendo attenzione alla cottura. Far raffreddare bene la torta prima di tagliarla a metà per poi spalmarci la marmellata quindi ricoprire con l’altro disco. Preparare la glassa, sciogliendo il cioccolato a bagnomaria unendo un pò di lat...