In cucina con Terry

Ingredienti:  1 confezione di pasta frolla fresca, 150 gr. di marmellata di albicocche o quella che preferite, 3-4 mele un po’ grandi.  Preparazione:   Srotolare la pasta sfoglia tenendo la carta forno sotto e metterla in una tortiera di diametro più piccolo di 4 - 6 cm rispetto al disco della pasta frolla.  Stendere sopra la frolla la marmellata quindi metterci sopra a raggiera le mele sbucciate e tagliate a fettine di 3-5 mm. quindi ripiegante verso l’interno la pasta frolla.  Infornare a 180° per circa 30 minuti, controllando la torta di mele per evitare che si bruci.  Far intiepidire prima di servire e buon appetito.  

Ingredienti:  150 gr. di zucchero, 200 gr. di farina 00, 2 uova medie,   150 gr. di zucchero, 100 ml. di latte, 100 gr. di olio di semi di girasole, ½ di lievito per dolci equivale a 8 gr., la buccia grattugiata di due arance.  Per lo sciroppo: 100 ml di succo d'arancia dovrebbe essere quello di1 arancia, 50 gr. di zucchero, la bustina di zucchero vanigliato.  Preparazione:  In una ciotola mettere le uova e con  le fruste elettriche mescolare bene con lo zucchero devono risultare ben montate. Versare l’olio, il latte, la farina poco per volta, il lievito, la   buccia grattugiata delle arance e mescolare bene il tutto.  In uno stampo da 22 cm di diametro foderato con la carta forno imburrata versare il composto e cuocere in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti stando attenti alla cottura.  Nel pentolino versare il succo d’arancia e lo zucchero, mescolare finchè arrivi a bollore, spegnere e far intiepidire lo sciroppo ottenuto. Con i...

Ingredienti per 4 persone: 250 gr. di farina, 3 dl. di latte, 2 uova grandi, 125 gr. di zucchero, 50 gr. di burro poi fuso, ½ bustina di lievito per dolci, zucchero a velo q.b., farina q.b. Per il ripieno: 4 mele medie, 4 pere sode, succo di limone. Preparazione: In una ciotola sbucciare e tagliare a fette le mele, le pere e bagnarle con il succo di limone per non farle annerire, mescolare bene e tenere da parte. In un’altra terrina sbattere bene le uova con lo zucchero, unire la farina, il burro, il lievito e diluire con il latte per ottenere una pasta piuttosto morbida. Infarinare leggermente la frutta in modo che non affondi completamente nell’impasto. Imburrare una tortiera del diametro di   24-25 cm. versarci l’impasto preparato e sopra distribuire le fette di frutta, smuovere leggermente la tortiera finchè la frutta sarà appena penetrata nella pasta. Cuocere in forno già caldo a 180°- 200° per circa 40 – 45 minuti stando attenti alla cottura. Servire ...

Ingredienti per 8 persone:300 gr. di pasta frolla surgelata, 100 gr. di zucchero, 50 gr. di farina, 4 tuorli, ½ litro di latte,1 bustina di vanillina, ½ vasetto di gelatina di albicocche, 3 cestini di frutti di bosco misti, burro e farina per la tortiera.   Preparazione: Lavate, mondate e asciugate i frutti di bosco, tenere da parte. Fate scongelare la pasta frolla. Accender il forno a 180°. Tirate la pasta ricavandone un disco e ponetela in una tortiera imburrata ed infarinata. Bucherellare il fondo con la forchetta, coprite con un foglio di carta da forno o di alluminio, riempite con i fagioli secchi o riso ( così la pasta non si solleverà in cottura) e cuocete per 40 minuti circa, poi lasciate raffreddare. Nel pentolino montate i tuorli con lo zucchero e la vanillina, unire la farina e il latte lentamente a filo sbattendo bene con la frusta. Ponete sul fuoco e sempre mescolando cuocere la crema e poi fate raffreddare. Versare la crema sulla crostata, livellate e ...

Ingredienti (per uno stampo di stampo 22 cm): 60 gr di farina, 60 gr di fecola di patate, 3 mele renette, 3 uova, 150 gr. di zucchero, 150 gr. di burro spezzettato a temperatura ambiente, 150 gr. di cioccolato fondente, 1 bustina di lievito per dolci. Preparazione: Spezzettare il cioccolato e farlo sciogliere in un pentolino con il burro a bagnomaria e fare intiepidire. Nella ciotola capiente montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, unire il cioccolato e amalgamare bene il tutto. Unire poi la farina setacciata con la fecola, il lievito e mescolate per bene. Sbucciare le mele a cubetti, prima cospargerle con un sottile strato di farina e poi versarle nel composto. Rivestire con la carta forno una tortiera a cerniera e versarci il composto. Cuocere in forno già caldo a 180° per 35-40 minuti. Per verificare se il dolce è cotto infilarci dentro la lama del coltello e se uscirà pulita il dolce è cotto.

Ingredienti: 150 gr. burro, 160 gr. zucchero, 150 gr. farina, 1 cucchiaino di lievito per dolci, 3 uova intere, 8-9 fette ananas sciroppato, 1 bicchiere di succo ananas. Preparazione: Con 50 g burro imburrare bene tutto lo stampo, anche i bordi, cospargere bene con lo zucchero, disporre sul fondo le fette di ananas e far caramellare sul fuoco basso per qualche minuto.   Sbattere bene le uova con lo zucchero, unire poco per volta la farina, il lievito, poi unire il burro rimasto e sciolto a bagnomaria, ma che non sia caldo ed infine il succo d’ananas. Amalgamare bene il tutto e versarlo nello stampo, cuocere a forno già caldo a 180° per circa 30 mm. se la lama del coltello esce pulita il dolce è cotto. Sfornalo e rigiralo quando è  tiepido poi metterlo sotto il grill ben caldo per far dorare le fette di ananas .