In cucina con Terry

Ingredienti per 4 persone:  2 filetti di petto di pollo un pò grandi, 200 gr. pomodorino ciliegia, 100 gr. insalata di insalata mista, il succo di 1 limone, 3-4 cucchiai di olio d'oliva, 1 spicchio aglio, 1 mazzetto basilico, sale q.b. Preparazione:  In una ciotola grande mettere i filetti di petto di pollo, le foglie del basilico spezzettate, l’aglio, l’olio e irrorare con il succo del limone. Tenere da parte per   25-30 minuti per far insaporire.  Condire l’insalata secondo i gusti e i pomodorino ciliegia.  Sgocciolare i filetti di pollo dalla marinata e cuocerli sulla griglia ben calda, salare e far raffreddare prima di tagliarli a cubetti. Servire i filetti di petto di pollo con l’insalata e pomodorini.  

Ingredienti per 4 persone: 1 busta di insalata mista grande, 2-3 pomodori, 600 gr. di pollo tagliato a cubetti, 2-3 cucchiai di maionese, 2 cucchiai di senape, sale e olio d’oliva q.b. Preparazione: Su una piastra rovente grigliare i bocconcini di pollo oppure lessateli. In un bicchiere mettere la maionese, la senape, il sale e abbastanza olio per poi condire l’insalata e mescolare il tutto. In una ciotola grande mettere l’insalata, i pomodori a spicchi, i bocconcini di pollo e versare il condimento preparato, mescolare per far insaporire e servire o freddo o tiepido.