Questo tipo di pasta che assomiglia ad un bucatino molto più grande è tipica della Campania -ma ci sono ricette regionali in tutto il meridione d'Italia- è un ottimo formato per preparare timablli di pasta al forno, quali che siano gli ingredienti usati, perchè essendo lunga quanto uno spaghetto e larga quanto una penna, ben si presta a far entrate la farcitura e poi essere tagliata e porzionata. Questa è una delle ricette più classiche per un timballo di ziti... Ingredienti per 6 persone: 500 gr. di pasta tipo ziti, 1 barattolo di pomodori pelati da 250 gr., 1 cipolla, 1 spicchio di aglio, 3 mozzarelle, 6 uova sode, 100 g. di formaggio parmigiano grattugiato, 50 g di funghi secchi, olio extravergine di oliva q.b., sale q.b. Per le polpettine: 250 gr. carne macinata mista, 100 gr. di salsiccia sbriciolata, 1 uovo, 20 gr. di mollica di pane ammorbidita nel latte e poi strizzata, farina e sale q.b. Preparazione: In una ciotola mettere tutti gli ingredienti per le pol...
Dalla mia cucina al web, la mia passione per la cucina, con le migliori ricette italiane, da quelle più tradizionali alle nuove idee fino agli esperimenti per ricette semplici e veloci ma sempre gustose....