In cucina con Terry

Ingredienti per 4 persone:  300 gr. di ceci già cotti e scolati oppure quelli in barattolo, 1 rametto piccolo di rosmarino, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio di farina, 3 cucchiai di olio d’oliva, sale q.b.  Preparazione:  Nel mixer mettere   tutti gli ingredienti, tranne la farina e frullare il tutto grossolanamente se occorre versare altro olio per amalgamare bene. In una ciotola versare il tutto unendo la farina, e amalgamare bene.  Formare  delle palline, con le mani unte di olio, dando la forma degli hamburger.   Su una teglia ricoperta da carta forno mettere gli   hamburger di ceci e cuocere in forno già caldo a 180° per circa 15-20 facendoli dorare da ambe le parti.   Servire ben caldi gli hamburger di ceci.    

Ingredienti per 4 persone:  400 gr. di lenticchie cotte anche quelle in scatola, 1 patata non piccola lessata, 1 uovo, 2-3 cucchiai di pangrattato, qualche foglia di prezzemolo tritato, sale q.b., pangrattato e olio per friggere.  Preparazione:  In una ciotola mettere le lenticchie cotte e schiacciarle con la forchetta quindi unire la patata lessata e schiacciata, l’uovo, il prezzemolo, il pangrattato e il sale. Mescolare bene il tutto per far insaporire, fare delle polpette non tanto grandi e tenerle in frigo a farle rassodare per 20 minuti.  Rotolare le polpette di lenticchie nel pangrattato e friggerle in una padella con l'olio ben caldo.  Mettere le polpette su un piatto con della carta assorbente per togliere l’unto e servire subito.