Ingredienti: 250 gr. di colomba, 150 gr. di cioccolato fondente, 1 tazzina di caffè, cacao amaro q.b., granella per decorare q.b., pirottini di carta. Preparazione: Tritare la colomba in una ciotola capiente, aggiungere il cioccolato sciolto a bagnomaria e il caffè. Impastare con le mani fino a quando il composto risulterà ben amalgamato e formare delle palline grandi quanto una noce. Passare i tartufi di colomba nel cacao amaro, nella granella e disporre i tartufi nei pirottini, tenere in frigo prima di servire.
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