Il soffritto è una base culinaria per insaporire diverse portate ed è un misto aromatico che esalta i sapori dei sughetti di cottura. E'una ricetta tipicamente italiana ed ha diverse varianti regionali, ma comunque la vogliate utilizzare, è utilissimo averlo sempre a portata di mano in cucina. Ormai il soffritto si trova anche già surgelato, ma è semplicissimo da preparare in casa e surgelare in vaschette del ghiaccio, creando di cubetti monosporzione... Ingredienti: 4 cipolle bianche, 2 carote, 1 costa un po’ grande di sedano,1 cucchiaio d’olio di oliva, 1 bicchiere d’acqua, 1 pizzico di sale. Preparazione: Sbucciare e lavare le verdure asciugandole bene. Tritare nel mixer le cipolle, le carote e la costa di sedano più o meno grossolanamente secondo i gusti. In una padella antiaderente capiente versate le verdure, l'olio, l’acqua e il sale quindi cuocere il trito di verdure a fuoco medio, finchè tutta l’acqua non sarà evaporata. Far raffreddare molto bene le ...
Dalla mia cucina al web, la mia passione per la cucina, con le migliori ricette italiane, da quelle più tradizionali alle nuove idee fino agli esperimenti per ricette semplici e veloci ma sempre gustose....