Ingredienti per 4 persone: 4 friselle grandi oppure 8 piccole. Per il condimento:10 o più pomodorini, 250 gr. di tonno, 1 cetriolo un po’ grande, qualche foglia di basilico, 100 gr. di olive verdi snocciolate, sale e olio q.b. Preparazione: Tagliare a fettine i pomodori, il cetriolo, le olive condire con del sale, dell’olio e tenere da parte. Immergere le friselle per pochi secondi in una bacinella con dell’acqua, del sale, un po’ di aceto e poi levarle subito lasciandole riposare per qualche minuto nel piatto affinché si ammorbidiscano in maniera uniforme. Sopra le freselle mettere il condimento già preparato il basilico e volendo ancora un po’ di olio e servire subito.
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