In cucina con Terry

Dai un tocco in più ai tuoi aperitivi con questa saporita ricetta.     Ingredienti:   1 confezione di pasta sfoglia rotonda,   1 scamorza affumicata, 10/12 pomodorini, origano e sale q.b., 1 uovo per spennellare la superficie.     Preparazione:  Srotolare la pasta sfoglia e con bicchiere o tazzina ma non molto grande ricavare dei i mini dischi e mettere su ognuno una fettina sottile di mozzarella e mezzo pomodorino.  Condire con sale e origano quindi adagiarci sopra un altro dischetto chiudendo bene i bordi.  Mettere i mini dischi su una teglia utilizzando la carta da forno disponibile nella confezione, quindi infornare per 10 minuti in forno preriscaldato a 180° stando attente alla cottura.  Una variante: Una fetta sottile di zucchina   ricoperta di parmigiano grattugiato al posto della scamorza affumicata.    

Sembra una torta salata invernale, poco adatta all'estate perchè ben farcita, ma è ottima da gustare a temperatura ambiente e dunque sarà apprezzata anche con un clima caldo.  Se vi sembra "pesante", ma siete incuriositi dal gusto, potete prepararla per accompagnare un aperitivo o per una cena a buffet, tagliandola a striscette se usate la sfoglia rettangolare o a spicchi piccoli se usate la sfoglia tonda!   Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia fresca tonda o rettangolare, 3 wurstel grandi, 2 patate grandi, 100 gr. di formaggio spalmabile, 1 uovo, 1/2 cipolla bianca.       Preparazione: pelare le patate e tagliarle a dadini. Lessarle per 10 minuti, scolarle e tenerle da parte.   Stendere la pasta sfoglia nella teglia, farcire con le patate, i wurstel affettati, la cipolla sminuzzata, il formaggio spalmabile, sale e un uovo sbattuto.   Chiudere i lembi di pasta e infornare a 180°, per 10/15 minuti, fino a doratura.   Per rendere il formaggio pi...

Ingredienti:  2 confezioni di pasta sfoglia fresca, 2 etti di prosciutto cotto tagliato fine, 1 confezione di formaggio filante a fette,2 tuorli per la doratura.   Preparazione:  Srotolare i due rotoli di pasta sfoglia e lasciarli a temperatura ambiente per una decina di minuti. Tagliare finemente il prosciutto cotto con il formaggio. Con un mattarello appiattire un pochino e ritagliare dei tondi a forma di piccola zucca nella prima sfoglia.  Mettere un poco di farcia al centro arrivando ai bordi quindi con i tuorli sbattuti spennellare i bordi. Con l’altra sfoglia fare dei dischetti  e usando un coltello affilato fare gli occhi, il naso e la bocca quindi posizionarli sui dischetti farciti.  Spennellare la superficie con il tuorlo rimasto sigillando i bordi con i rebbi di una forchetta. Cuocere in forno già caldo a 180° per 20 minuti circa oppure finché la sfoglia non risulti dorata.