Ingredienti per porzione: 150 g. di zucca a cubetti, 3 filetti di merluzzo da 200 g., 1/cipolla, prezzemolo, olio di oliva q.b. Preparazione: Tagliate la zucca a cubetti o pezzi simili, fatela cuocere in un tegame capiente insieme alla cipolla a spicchi sottili ed olio, tenendo incoperchiato per non aggiungere acqua. Stesso procedimento se usate zucca surgelata. Quando la zucca si è ammorbidita e quasi cotta, disponete i filetti di merluzzo nel tegame aggiungendo olio se serve. Spolverate con prezzemolo fresco o secco e terminate la cottura sempre con il coperchio. Anche il merluzzo potete usarlo surgelato, in questo caso però passate i filetti sotto l'acqua per togliere la glassatura e farli ammorbidire.
Dalla mia cucina al web, la mia passione per la cucina, con le migliori ricette italiane, da quelle più tradizionali alle nuove idee fino agli esperimenti per ricette semplici e veloci ma sempre gustose....