Le melanzane sono un ortaggio tipico dell'estate e molto versatili in cucina ma ci sono vari tipi di melanzane e questo schema sarà molto utile per il vostro futuro aquisto. Al momento dell’acquisto verificare la freschezza in questo modo: l picciolo verde deve essere attaccato alla melanzana e deve essere carnoso e non secco. La buccia deve essere liscia e tesa senza ammaccature e parti nere. Al tatto la polpa deve essere né troppo dura né troppo morbida.
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