In cucina con Terry

L'impasto della pizza napoletana può essere preparato anche con la macchina per fare il pane, ovviamente con le dovute modifiche, ma può essere comodo per chila possiede perchè è un modo diverso per utilizzarla... Ingredienti: 300 gr. di farina di grano tenero 0, 1 cubetto di lievito fresco da 25 gr . oppure 1 bustina di lievito per pizze in polvere, polpa di pomodoro , 170 ml di acqua, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaio di olio d'oliva. Preparazione: Versate l’acqua tiepida nel cestello della macchina del pane, poi aggiungete il sale, lo zucchero, 1 cucchiaio di olio, la farina, e infine il lievito sbriciolato sugli ingredienti. Azionate la macchina sul programma pizza e quando avrà terminato togliere l’impasto e far lievitare l’impasto per 1 ora. Per una pizza ancora più soffice, raddoppiare il tempo di riposo dopo l’impasto. Condire la pizza a piacimento e infornare nel forno già caldo a 200°C per 20 minuti. Quando la pizza sarà ben cotta, sfornarla e lasciatela rapprender...

I surgelati sono pratici e di alta qualità, un’ottima soluzione perché sono alimenti pronti per l’uso, più facili e rapidi da preparare garantendo al contempo l’adeguato apporto di nutrienti, vitamine e minerali. Possono inoltre essere preparati con qualsiasi sistema di cottura. Ad esempio i funghi surgelati sono ottimi non solo per contorno ma anche per condire la pizza come la ricetta che vi propongo. Ingredienti per 4 persone:  350 gr. di pasta per pizza già pronta, anche surgelata, 200 gr. di funghi la qualità a piacere surgelati, 200 gr. di crescenza, 100 gr. di caprino, 100 gr. di polpa di pomodoro a pezzetti, 1 spicchio d’aglio, 3 cucchiai di latte, sale – olio – prezzemolo q.b.    Preparazione:  Nella padella mettere dell’olio, l’aglio e far soffriggere poi eliminare l’aglio e cuocere i funghi, salare e unire del prezzemolo tritato. Tenere da parte. Nella ciotola versare i formaggi e con il latte ottenere una crema omogenea.   Stendere la pasta sot...