In cucina con Terry

Ingredienti per 4 persone:   8 fette di pancarrè, 1 cipolla tagliata a fettine, 16 fettine di scamorza appassita, 4 foglie alloro, 4-5 pomodori pelati, 1 busta di wurstel.  burro q.b.  Preparazione:  Nella teglia imburrata mettere 4 fette di pancarré, sopra di esse mettere un pezzetto di pelato, 1 fettina di cipolla, 1 fettina di scamorza, 1 wurstel tagliato a metà e 1 fettina di scamorza, ripetere con cipolla, alloro e pelato e ricoprire con l’altra fetta di pancarré.   Preparare nello stesso modo l’atro pancarré e spennellare con burro fuso la parte superiore. Cuocere in forno già caldo a 180-200° per qualche minuto affinché la scamorza fondi e il toast diventi dorato.   

Anche un semplice toast può trasformarsi in una delizia salata....un buon motivo per tenere sempre del pan carrè in casa... Ingredienti per 4 persone: 200 g di spinaci anche surgelati, 4 fettine di prosciutto cotto, pancarré, 20 gr. di burro, 2 cucchiai rasi di parmigiano grattugiato, 1 mozzarella appassita o fresca, sale q.b. Preparazione: Lessare gli spinaci, strizzarli bene e ripassarli in padella con poco burro e un pizzico di sale. Aggiungere il parmigiano mescolando, togliere la padella dal fuoco aggiungere la mozzarella a dadini e coprite con un coperchio per alcuni minuti fino a quando la mozzarella sarà sciolta. Imburrare leggermente la fetta di pancarré, metterci un po’ di spinaci, ½ fettina di prosciutto, un po’ di spinaci e richiudere con l’altra fetta imburrata. Proseguire così per altri toast e passarli in forno per fare dorare i toast agli spinaci filanti.

Ingredienti per 4 persone: 4 hamburger, 8 fette di pancarré, 1 cipolla tagliata a fettine, 16 fettine di scamorza appassita, 4 foglie alloro, 4-5 pomodori pelati, burro q.b. Preparazione: Cuocere gli hamburger alla griglia. Nella teglia imburrata mettere 4 fette di pancarré, sopra di esse mettere un pezzetto di pelato, un pezzetto di alloro, 1 fettina di cipolla, 1 fettina di scamorza, l’hamburger e 1 fettina di scamorza, ripetere con cipolla, alloro e pelato e ricoprire con l’altra fetta di pancarré. Preparare nello stesso modo l’atro pancarré e spennellare con burro fuso la parte superiore. Cuocere in forno già caldo a 180-200° per qualche minuto affinché la scamorza fondi e il toast diventi dorato.

Ingredienti per 4 persone: 8 hamburger, 16 fette di pancarré, 2 cipolle tagliate a fettine, 16 fettine di formaggio, 8 foglie alloro, 6-7 pomodori pelati, insalata, burro q.b. Preparazione: Cuocere gli hamburger alla griglia a metà cottura. Nella teglia imburrata mettere 8 fette di pancarré, sopra di esse mettere un pezzetto di pelato, un pezzetto di alloro, 1-2 fettine di cipolla, metà sottiletta, l’hamburger e metà sottiletta sottiletta, ripetere con cipolla, alloro e pelato e ricoprire con l’altra fetta di pancarré. Preparare nello stesso modo le altre fette di pancarré e spennellare con burro fuso la parte superiore. Cuocere in forno già caldo a 180-200° per qualche minuto affinché si insaporisca e diventi dorato.