In cucina con Terry

Un aperitivo fresco, a base di prosecco ovvero del tipico vino bianco italiano delle zone del Veneto e del Friuli, tipicamente estivo perchè il suo ingrediente di frutta è l'anguria.  La sua freschezza lo rende l'aperitivo ideale per intrattenere prima di una cena in estate.... Ingredienti per 4 bicchieri: 1 anguria non troppo grande, 1 bottiglia di prosecco, ghiaccio tritato q.b. Preparazione: Togliere i semi dalle fette di cocomero, tagliarle a tocchetti e metterli in un contenitore per frullarli con il minipimer, bisogna ottenere quasi i 2/3 del contenitore di polpa e succo di frutta. Fare 2 parti di succo di anguria e 1 parte di prosecco,   mixare il tutto per ottenere l’aperitivo. Prendere i bicchieri, versarci l’aperitivo, il ghiaccio tritato e guarnire con una fettina di cocomero.

La sangria è una bevanda a base di vino, spezie e frutta, diffusa in Spagna, dove ne esistono varie ricette, a seconda delle regioni. La ricetta più diffusa è comunque a base di vino rosso, ma, pensando ai nostri eccellenti vini bianchi, ho pensato di proporvi la ricetta più nota in Catalogna, dova la sangria viene preparata con vini spumante o vini bianchi....  Ingredienti: 2 pesche noci, 4 prugne, 4 albicocche, 10-15 fragole, 70 dl di vino bianco ben freddo. Se optate per un vino spumatne, vi consiglio un prosecco veneto o, se optate per il vino bianco, andrà benissimo un Pinot Grigio o un Muller Thurgau). Preparazione: lavare ed asciugare tutta la frutta, tagliarla a pezzetti e sistemarla in una brocca larga. Aggiungere il vino e tenere in frigo per almeno 2/3 ore. Un consiglio per rendere più a lungo e fredda la sangria al vino: mettere la frutta ben distanziata nel contenitore di alluminio e tenere nel congelatore fino al momento di servirla in una brocca l...

Ingredienti per 6 persone: 100 gr. zucchero - 2 arance - 2 pesche sciroppate - 1 pompelmo - 1  banana, 1 bottiglia di vino rosé, 3 bicchieri colmi di spumante. Preparazione : tagliare a pezzetti la frutta meno le arance che vanno tagliate a rondelle con la buccia. Mettere tutto nella caraffa, aggiungere lo zucchero e il  vino, mescolare bene e unire lo spumante, tenere in frigo per 3/4 ore. Per mantenerlo più freddo per non aggiungere il ghiaccio congelare la frutta e unirla alla fine.