Questa ricetta è una idea facile e veloce per preparare una crema spalmabile semplice ed adatta anche a chi non può mangiare uova o ingredienti con lattosio tipo la panna da cucina, anche se se ne trovano anche prive, ed è decisamente leggera e gustosa oltre che versaltile. A differenza della mousse infatti non è l'albume d'uovo o la panna a legare gli ingredienti e non è neppure una terrina , preparazione che ha come base mousse o patè ma che richiede l'aggiunta di gelatina alimentare... Potete servire il paté su spicchi di pancarrè appena scaldato o su un disco di cetriolo tagliato erto: in questo caso potete distribuilrlo con un cono da crema cambiano a piacimento la punta per ottenere un effetto meringa. Ma potete renderlo più fluido per accompagnare patate o fagiolini lessi, come ripieno per tartine e cestini di pasta sfoglia o come ripieno per involtini di foglie di verza, magari ripassando al forno con una spolverata di pangrattato.... Ingredienti per 4 persone :...
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