Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di fagiolini già puliti, 3-4 acciughe sott’olio sminuzzate, 2 cucchiai d’olio d’oliva, un ciuffo di prezzemolo tritato, sale q.b. Preparazione: Lessare in acqua salata bollente i fagiolini per 10-15 minuti e poi scolarli. Nella padella versare l’olio, l'aglio il prezzemolo e far insaporire per 5 minuti quindi versare i fagiolini mescolando un poco per far insaporire. Servite subito i fagiolini alla genovese.
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