Ingredienti per 4 persone: Per le polpette: 400 gr. di carne macinata, 2 uova medie, pangrattato e sale q.b., 200 gr. di polpa di zucca già cotta e tritata finemente. 300 gr. di passata di pomodoro, 2 cucchiai di olio d’oliva, sale q.b. Preparazione: In una terrina mettere tutti gli ingredienti per le polpette quindi amalgamare bene il tutto e formare delle polpette, tenere da parte. Nella casseruola versare l’olio e la passata di pomodoro, salare e metterci le polpette in un solo strato e portare a cottura. Servire caldo con un poco di sughetto.
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