Polpette di carne macinata e zucca

 Ingredienti per 4 persone: 

Per le polpette: 400 gr. di carne macinata, 2 uova medie, pangrattato e sale q.b., 200 gr. di polpa di zucca già cotta e tritata finemente.

300 gr. di passata di pomodoro, 2 cucchiai di olio d’oliva, sale q.b. 

Preparazione: 

In una terrina mettere tutti gli ingredienti per le polpette quindi amalgamare bene il tutto e formare delle polpette, tenere da parte. 

Nella casseruola versare l’olio e la passata di pomodoro, salare e metterci le polpette in un solo strato e portare a cottura. Servire caldo con un poco di sughetto.