In cucina con Terry

  Ingredienti per 4 persone: 5- 6 patate medie, 1 mozzarella grande, 150 gr. di pancetta a dadini, 100 gr. di parmigiano grattugiato, burro e pangrattato per la teglia q.b. Per la besciamella: 30 gr. di burro, 30 gr. di farina, 1/2 litro di latte, sale e noce moscata q.b. Preparazione:  Imburrare bene tutta la teglia rotonda e cosparge con il pangrattato togliendo l'eccesso. Lessare le patate, farle raffreddare quindi tagliarle a fette un pò spesse e fare uno strato nella teglia, mettere la pancetta, dadini di mozzarella, un pò di besciamella e parmigiano, ricoprire con altre patate quindi versarci la besciamella rimasta e il parmigiano.  Cuocere in forno già caldo a 180° per 20 minuti circa stando attenti alla cottura e servire caldo come piatto unico il tortino di patate.

Ingredienti per 4 persone: 4-5 patate medie, 150 gr. di crescenza, 150 gr. di prosciutto cotto a dadini, 100 gr. di parmigiano grattugiato, farnia q.b., burro e pangrattato per la teglia q.b. Per la besciamella: 30 gr. di burro, 30 gr. di farina, 1/2 litro di latte, sale e noce moscata q.b. Imburrare bene tutta la teglia rotonda e cosparge con il pangrattato togliendo l'eccesso. Lessare le patate, farle raffreddare quindi tagliarle a fette un pò spesse, passare ogni fetta di patate nella farina e fare uno strato nella teglia, mettere il prosciutto cotto, la crescenza a tocchetti, un pò di besciamella e parmigiano, ricoprire con altre patate quindi versarci la besciamella rimasta e il parmigiano. Cuocere in forno già caldo a 180° per 20 minuti circa stando attenti alla cottura e servire caldo come piatto unico il tortino di patate.