Questo contorno, solo apparentemente elaborato, è ottimo per accompagnare carne bianca a fettine anche cotta nello stesso tegame con il fondo di cottura che rimane o che potete ricreare per cuocere la carne senza farla attaccare.... Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di funghi champignon affettati, un finale di prosciutto crudo possibilimente S.Daniele DOP da 200 gr. in unico tocco, 2 spicchi d'aglio, 2 cucchiai di farina di riso, 1 ciuffo di prezzemolo fresco, 3 cucchiai d’olio di oliva. Preparazione: lavate bene i funghi sotto l'acqua corrente e fateli sgocciolare per bene. Fateli cuocere in un tegame per 10 minuti solo con 2 bicchieri d'acqua e gli spicchi d'aglio a pezzetti. Aggiungete l’olio, fate cuocere a fiamma viva 5 minuti e aggiungete 3 cucchiai di farina di riso. Nel mentre affettate il prosciutto a fette non troppo erte e ritagliatele grossolanamente con la forbice da cucina. Quando si sarà formata una cremina con il condim...
Dalla mia cucina al web, la mia passione per la cucina, con le migliori ricette italiane, da quelle più tradizionali alle nuove idee fino agli esperimenti per ricette semplici e veloci ma sempre gustose....