Le tagliatelle di frittata sono una ricetta particolare per preparare le uova, ottima da gustare fredda o a temperatura ambiente, il che la rende perfetta da portare in ufficio o fuori casa. Portata in tavola, d'estate è un secondo piatto fresco e gustoso ma anche nutriente, mentre in una cena a buffet, già porzionata, farà un ottima riuscita accanto ai più tradizionali quadrotti di frittata. Ingredienti per 4 persone: 6 uova medie, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, qualche foglia di basilico tritato, olio e sale. Per il condimento: 250 gr. di pomodori ciliegino, 1 piccola cipolla tritata, qualche foglia di basilico tritato, 2 cucchiai di capperi dissalati, 3 cucchiai d’olio d’oliva, sale q.b. Preparazione: nella ciotola sbattere le uova con il prezzemolo, basilico e sale quindi nella padella antiaderente unta con un velo d’olio versare un mestolino del composto. Cuocere per 2-3 minuti da ambo le parti. Preparare le altre frittatine nello st...
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