In cucina con Terry

Nella preparazione delle ricette si può usare la bilancia con i bicchieri e i cucchiai come unità di misura. 1 cucchiaio = 3 cucchiaini; 1/8 di tazza = 2 cucchiai; ¼ di tazza =4 cucchiai; 1/3 di tazza = 5 cucchiai + 1 cucchiaino; ½ di tazza = 8 cucchiai; 1 cucchiaio di farina = 15 grammi; 1 cucchiaio di sale = 28 grammi;   1 cucchiaio di semolino = 12 grammi;   1 cucchiaio di lievito in polvere = 12 grammi; 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato = 12 grammi; 1 cucchiaio di zucchero = 20 grammi; 1 cucchiaio di salsa di pomodoro = 40 grammi; 1 cucchiaio di pastina = 20 grammi. Tenere presente che i cucchiai o cucchiaini si intendono sempre rasi. 1 bicchiere da acqua = 200 grammi o 2 decilitri   scarsi; 1 bicchiere da vino = 100 grammi o 1 decilitro circa;   1 bicchiere di marsala = 50 grammi o 0,5 decilitri circa; 1 bicchiere di liquore = 30 grammi o 0,3 decilitri circa.

                                       Capacità e peso espresso in tazza 1 tazza di mandorle = 155 grammi – 1 tazza di mele tritate e a dadini = 95 grammi – 1 tazza di cacao in polvere = 115 grammi – 1 tazza di farina gialla = 145 grammi – 1 tazza di fecola = 120 grammi – 1 tazza di farina bianca 00 = 95 grammi – 1 tazza di zucchero a velo = 130 grammi – 1 tazza di zucchero semolato = 200 grammi - 1 tazza di pangrattato = 95 grammi – 1 tazza di formaggio grattugiato = 115 grammi. Tenere presente che per tazza si intende quella della capacità di ¼ di litro circa.                                    Equivalenze con una tazza 3 cucchiaini = 1 cucchiaio – 2 cucchiai = 1/8 di tazza – 4 cucchiai = ¼ di tazza...