In cucina con Terry

Ingredienti per 4 persone:  150 gr. di yogurt intero, 200 gr. di panna fresca, 40 gr. di zucchero, 1 cucchiaio di zucchero a velo, un pizzico di vanillina, 300 gr. di fragole.  Preparazione:  Lavare, mondare e tagliare le fragole a cubetti piccoli tenendo alcune per la decorazione. In una ciotola mescolare lo yogurt con la panna già montata con un cucchiaio di zucchero a velo e la vanillina.   Distribuire metà del semifreddo sul fondo dei bicchieri alti riempiendoli per 1/3 e mettere metà delle fragole sopra quindi il restante semifreddo e le fragole rimaste  cubetti.  Tenere nel freezer solo 45 minuti non di più e prima di servire decorare i bicchieri con le fragole rimaste.  

Ingredienti per 4 persone:   125 gr. farina, ½ bustina lievito per dolci, 3 uova medie, 125 gr. di zucchero, 50 gr. burro, 60 gr. yogurt magro, 100 g uvetta ammorbidita, 100 gr. di canditi.  Preparazione:  In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero, il burro fuso, poi aggiungere lo yogurt e mescolare con cura. Incorporare la farina, il lievito, amalgamare ed aggiungere l’uvetta e i canditi.  Imburrare ed infarinare uno stampo da plum-cake e distribuirci l’impasto.  In forno già caldo a 180° cuocere per circa 30 m. e per vedere se è cotto infilare nello stampino la lama del coltello e se uscirà asciutta il dolce è pronto.  

Ingredienti:  300 gr. di farina, 180 gr. di zucchero, 3 uova, 2 vasetti (250gr) di yogurt bianco, 120 gr. di olio di semi di girasole, 1 bustina di lievito per dolci, zucchero a velo per guarnire, burro e farina q.b. per la tortiera. Preparazione:  Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unire poco alla volta lo yogurt, l’olio di semi facendoli assorbire per bene al composto.   Unire sempre poco alla volta anche la farina, il lievito e mescolare dal basso verso l’alto per evitare che il composti si smonti.  In una tortiera precedentemente imburrata e infarinata da 24 cm di diametro versare il composto e  cuocere  in forno preriscaldato statico a 180 ° per 35 minuti circa stando attenti alla cottura.   Per vedere se è pronta fare la classica prova della lama del coltello se rimane asciutta la torta è pronta. Quando si sarà raffreddata spolverizzare con dello zucchero a velo.

Dietetica e deliziosa.... Ingredienti: 125 gr. di farina, ½ bustina lievito per dolci, 3 uova, 125 gr. di zucchero, ½ cucchiaino di cannella in polvere, 50 gr. burro poi fuso, 3 – 4 carote grattugiate, 150 gr. di uvetta, 60 gr. di yogurt magro. Preparazione: In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero, la cannella e il burro fuso quindi incorporare la farina, il lievito, lo yogurt, amalgamare   bene il tutto. Aggiungere le carote e l’uvetta amalgamare ancora fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Nella teglia unta ed infarinata versare il composto livellandolo bene con una spatola. Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti.

Ingredienti: 3 uova medie, 1 yogurt piccolo da usare poi come misurino, 2 misurini di zucchero, 3 misurini di farina, ½ misurino di olio di semi, 1//2 bustina di lievito per dolci, 120 gr. di cioccolato fondente,4 mele, burro e farina q.b. Preparazione: Nella ciotola sbattere le uova con lo zucchero e quando saranno ben spumose aggiungere lo yogurt, l’olio, il lievito, il cioccolato fondente tritato non molto fine, le mele sbucciate e tagliate a fettine. Amalgamare bene il tutto e versarlo nello stampo imburrato ed infarinato.  Cuocere a forno già caldo per 150°/170° per circa 30 minuti. Attenzione alla cottura e per verificare se il dolce è cotto infilare la lama del coltello nel dolce e se esce asciutto è cotto.

Ingredienti: 3 uova medie, 1 yogurt piccolo da usare poi come misurino, 2 misurini di zucchero, 3 misurini di farina, ½ misurino di olio di semi, 1//2 bustina di lievito per dolci, burro e farina q.b. Preparazione: nella ciotola sbattere le uova con lo zucchero e quando saranno ben spumose aggiungere lo yogurt e gli atri ingredienti. Amalgamare bene il tutto e versarlo nello stampo imburrato ed infarinato.  Cuocere a forno già caldo per 150°/170° per circa 30 minuti. Attenzione alla cottura e per verificare se il dolce è cotto infilare la lama del coltello nel dolce e se esce asciutto è cotto.