Ingredienti per porzione da piatto unico: 4 peperoni tondi, 200g. di zucca fresca o surgelata, 120/150 g. di funghi porcini o portobello, 1 cucchiaino di granulare di verdure per brodo, pangrattato ed olio di oliva q.b. Preparazione: Cuocete la zucca a dadini con un filo di acqua ed il cucchiaino di insaporitore per brodo, mescolando spesso e riducendola a crema compatta con un cucchiaio di legno. Che sia fresca o surgelata, cambia solo il tempo di cottura. Nel mentre cuocete i funghi, tagliati a pezzetti, in padella con olio e prezzemolo tritato. Se non avete tempo per i funghi, potete usare quelli in scatola, più veloci da preparare perché già cotti. Una volta ultimate le cotture, unite i condimenti ed amalgamate bene. Tagliate il peperone nella parte del picciolo, svuotatelo dei semi lavandolo anche all'interno e fateli asciugare, poi riempiteli con il composto. Disponeteli in teglia da forno cosparsa di pangrattato, infornate per 20 minuti a 140°, in...
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