Gnocchi gratinati semplici al forno

Una ricetta semplice e veloce, che può risolvere un pasto da preparare con pochissimo tempo senza rinunciare ad un gusto stuzzicante...

Ingredienti per una busta di gnocchi di patate da 2 porzioni:

il contenuto di gnocchi, un barattolo di pomodoro da 200 g., misto per soffritto secondo il gusto, 100 g. di parmigiano reggiano o grana padano, olio di oliva e pangrattato q.b.

Preparazione:

Preparate il sugo a metà cottura, semplicemente facendo soffriggere il trito classico di cipolla, carota e sedano ed aggiungendo la passata di pomodoro.

Cuocete gli gnocchi nella versione che preferite, che sia da frigo, da banco o freschi di pastificio, fateli cuocere per 2 minuti circa, finché non vengono a galla nella pentola.

Scolateli e passateli velocemente sotto l'acqua fredda. Cospargete di pangrattato il fondo di una teglia capiente, versateci il sugo, gli gnocchi e mantecate.

Tagliate il formaggio a scaglie sottili e cospargeteli sugli gnocchi, mescolate ancora nella teglia e spolverate con pangrattato.

Ripassate in forno a 220c per 10/15 minuti. Servite caldo.

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