Questa ricetta la considero "di recupero", perchè spesso non so come utilizzare la poca farina di polenta che rimane da ricette precedenti. Con un bicchiere di farina, ho elaborato un piatto che può essere sia per il pasto di una persona, sia servito come un piccolo antipasto, basterà tagliare diversamente la polenta una volta raffreddata e solidificata... Ingredienti per 1 porzione: 70 gr. di polenta, 1 piccolo cespo di scarola, 10 olive nere, 1 spicchio d'aglio, olio di oliva q.b. Preparazione: lavate e tagliate le foglie di scarola, disponetele in un tegame con l'aglio e le olive a pezzetti ed un filo d'olio e fate cuocere con il coperchio a fuoco normale. Nel mentre, preparate la polenta, versando la farina in un pentolino. Seguite le indicazioni sulla confezione sul tempo di cottura. Una volta cotta, dunque molto densa, fatela raffreddare in uno stampo da plum-cake finché non diventa solida. Tagliate a fette la p...
Dalla mia cucina al web, la mia passione per la cucina, con le migliori ricette italiane, da quelle più tradizionali alle nuove idee fino agli esperimenti per ricette semplici e veloci ma sempre gustose....