In cucina con Terry

Ingredienti: 1 rotolo di pasta frolla fresca, 2 mele grandi, il succo di 1 limone. Per la crema di ricotta: 500 g di ricotta, 80 g di zucchero, 2 uova medie. Preparazione: In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti per la crema di ricotta e tenere da parte. Sbucciare le mele, tagliarle a fettine quindi metterle nel piatto e bagnarle con il succo di limone per evitare che anneriscano. Nella teglia rotonda mettere la pasta frolla, tenendo sotto la carta, facendola aderire bene ai bordi ricoprire con la ricotta già condita e sopra le mele. Cuocere in forno già caldo a 180° per 1 ora circa stando attenti alla cottura.

Ingredienti: 2 rotoli di pasta frolla fresca. Per la crema di ricotta: 500 g di ricotta, 80 g di zucchero, 2 uova medie, 50 gr. di candidi, 150 gr. di cioccolato fondente tagliato un po’ fine. Preparazione: in una ciotola mescolare tutti gli ingredienti per la crema di ricotta e tenere da parte. Nella teglia rotonda mettere la prima pasta frolla, tenendo sotto la carta, ricoprire con la ricotta già condita. Ricoprire con la seconda frolla togliendo l’eccesso di pasta e sigillare bene i bordi quindi fare delle strisce da mettere per ricoprire come un a griglia. Cuocere in forno già caldo a 180° per 1 ora circa stando attenti alla cottura.

Ingredienti: gr. 200 di biscotti tipo Amaretti, un rotolo da gr. 230 di pasta frolla stesa, un barattolo da gr. 420 di pesche sciroppate,  gr. 100 di cioccolato fondente,  4 uova,  dl. 2 di panna,  un vasetto da gr. 125 di yogurt intero, gr. 60 di  zucchero.   Preparazione: Nella terrina sbattere le uova con lo zucchero, poi aggiunge lo yogurt, la panna e gli amaretti macinati fini. In una teglia quadrata di 20 cm. per lato mettere la pasta frolla, tenendo sotto la carta forno, e cospargere il fondo della frolla con il cioccolato spezzettato, distribuitevi sopra le pesche scolate e tagliate a piccoli spicchi e coprirle con il composto di panna. Ripiegare i bordi di pasta verso l'interno della teglia e con la pasta rimasta fare delle strisce per ricoprire la superficie della crostata. Cuocere il dolce in forno preriscaldato a 200° per 50 minuti tenendo conto che ogni tipo di forno come quello ventilato ha tempi diversi di cottu...

Ingredienti: 200 gr. di albicocche sciroppate, 50 gr. di biscotti secchi, 1 vasetto piccolo di marmellata di albicocche o pesche. Per la frolla: 300 grammi di farina, 150 grammi di burro, 140 grammi di zucchero, un uovo intero, un tuorlo, la scorza di un limone.  Preparazione: In un colino mettere a scolare le albicocche, tritare finemente i biscotti e tenere da parte. Preparare con tutti gli ingredienti la frolla che sarà avvolta nella pellicola trasparente tenendola in frigo per almeno mezz’ora. Stendere la frolla con il mattarello per uno spessore di 3-4 millimetri quindi metterla in uno stampo per crostata, di circa 25 cm., imburrato e infarinato. Mettere sulla base i biscotti tritati, le albicocche tagliate a tocchetti e ricoprire bene con la marmellata ammorbidita. Con la pasta rimasta fare delle strisce mettendole incrociate sulla superficie e cuocere in forno già caldo a180° per 35-40 minuti tenendo però conto del tipo di forno che si usa.  ...

Ingredienti: 2 confezioni di pasta frolla fresca, 200 gr. di ricotta, 200 gr. di crema di nocciole in vasetto, 7-8 amaretti o altri biscotti ben sbriciolati. Preparazione: Stendere nella teglia tonda 1 sfoglia di pasta frolla sulla carta da forno, cospargere con gli amaretti e tenere da parte. Nella ciotola mescolare la ricotta con la  crema di nocciole  ben ammorbidita per ottenere un composto omogeneo quindi ricoprire la base della frolla livellando bene la superficie. Con l’altra pasta frolla fare delle strisce da mettere sopra il composto come fosse una crostata e cuocere in forno già caldo come riportato dalla confezione della pasta frolla fresca.