Ingredienti per 6 persone: 500 gr funghi champignon, 1 spicchio aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, 50 gr. burro o margarina. 150 gr prosciutto cotto, 1 scamorza, 12 fette di pancarrè, 4 uova, 3 dl. panna, sale, latte q.b. Preparazione: Nella padella far cuocere i funghi nel burro e aglio, salare e alla fine aggiungere il prezzemolo tritato e togliendo l'aglio. Nella pirofila imburrata mettere alcune fette di pancarrè, leggermente bagnate nel latte, fettine un po’ tritate di prosciutto, un po’ di funghi e la scamorza a fettine. Ripetere con un altro strato come il precedente fino a terminare gli ingredienti; sbattere le uova con la panna, salare e versare sul tortino. Cuocere in forno già caldo a 200° per 25-30° m. circa, deve risultare gonfio e dorato. Facendo attenzione alla cottura.
Dalla mia cucina al web, la mia passione per la cucina, con le migliori ricette italiane, da quelle più tradizionali alle nuove idee fino agli esperimenti per ricette semplici e veloci ma sempre gustose....