In cucina con Terry

Dai un tocco in più ai tuoi aperitivi con questa saporita ricetta.     Ingredienti:   1 confezione di pasta sfoglia rotonda,   1 scamorza affumicata, 10/12 pomodorini, origano e sale q.b., 1 uovo per spennellare la superficie.     Preparazione:  Srotolare la pasta sfoglia e con bicchiere o tazzina ma non molto grande ricavare dei i mini dischi e mettere su ognuno una fettina sottile di mozzarella e mezzo pomodorino.  Condire con sale e origano quindi adagiarci sopra un altro dischetto chiudendo bene i bordi.  Mettere i mini dischi su una teglia utilizzando la carta da forno disponibile nella confezione, quindi infornare per 10 minuti in forno preriscaldato a 180° stando attente alla cottura.  Una variante: Una fetta sottile di zucchina   ricoperta di parmigiano grattugiato al posto della scamorza affumicata.    

Queste ricette si trovano sul mio blog.   A voi la scelta della ricetta da preparare per il brindisi con parenti e amici.  

La sangria è una bevanda a base di vino, spezie e frutta, diffusa in Spagna, dove ne esistono varie ricette, a seconda delle regioni. La ricetta più diffusa è comunque a base di vino rosso, ma, pensando ai nostri eccellenti vini bianchi, ho pensato di proporvi la ricetta più nota in Catalogna, dova la sangria viene preparata con vini spumante o vini bianchi....  Ingredienti: 2 pesche noci, 4 prugne, 4 albicocche, 10-15 fragole, 70 dl di vino bianco ben freddo. Se optate per un vino spumatne, vi consiglio un prosecco veneto o, se optate per il vino bianco, andrà benissimo un Pinot Grigio o un Muller Thurgau). Preparazione: lavare ed asciugare tutta la frutta, tagliarla a pezzetti e sistemarla in una brocca larga. Aggiungere il vino e tenere in frigo per almeno 2/3 ore. Un consiglio per rendere più a lungo e fredda la sangria al vino: mettere la frutta ben distanziata nel contenitore di alluminio e tenere nel congelatore fino al momento di servirla in una brocca l...

Queste sono alcune ricette per insaporire il burro e preparare gustose tartine per le feste, ottenendo così dei burri aromatizzati, facili da preparare ottimi da gustare, su un crostino, sul pane o al naturale. Burro alla senape Ingredienti: 100 gr. di burro tenuto a temperatura ambiente, 1 cucchiaio colmo di senape più o meno forte a piacere. Preparazione: Montare a spuma i due ingredienti con il cucchiaio di legno. Formare un rotolo avvolgerlo in un foglio di alluminio e nella carta stessa del burro, tenerlo in frigorifero fino al momento di usarlo. ****************************************************************************** Burro all’acciuga Ingredienti: 100 gr. di burro tenuto a temperatura ambiente, 40 gr. di filetti di acciuga dissalati oppure pasta d’acciuga, 1 pizzico di pepe a piacere. Preparazione: Passare  i filetti col tritatutto, mescolare con il burro  e montare il composto a spuma. Formare un rotolo avvolgerlo in un foglio di alluminio ...

Ingredienti per 4 persone: 250 gr. di pan carrè, 250 gr. di scamorza appassita, 300 gr. di pomodorini ciliegia, 3-4 foglie di basilico, 1 barattolo piccolo di alici sott’olio, 2 uova grandi, 2 dl. di latte, 2 cucchiai d’olio d’oliva, sale q.b.  Preparazione: Tagliare a metà i pomodorini, spezzettare le alici e il basilico e mettere il tutto nella ciotola condendo con l’olio e sale, tenere da parte. Foderare la teglia quadrata con carta forno, in un piatto fondo sbattere le uova con il latte e un pizzico di sale quindi bagnare poco per volta le fette di pan carrè e metterle nella teglia in un solo strato. Ricoprire il pan carrè con dei pomodorini conditi, distribuirci sopra le fette di scamorza, altri pomodorini e ricoprire con altre fette di pan carrè sempre bagnate nelle uova e sopra fettine di pomodoro. Cuocere in forno già caldo a 180°-200° per circa 40-45 minuti stando attenti alla cottura perché ogni forno statico o ventilato a una sua temperatura. Tagliare quad...

Ecco una selezione di ricette per cocktail che potete facimente preparare usando per base il Martini... Cocktail Americano: Nei bicchieri mettere dei cubetti ghiaccio, 1/2 parte di Martini rosso, 1/2 parte di Bitter Campari, un poco di acqua tonica, mezza fetta d'arancia. Cocktail Classico: Nei bicchieri mettere dei cubetti ghiaccio, 1/2 parte di Vermouth Bianco, 1/2 parte di Prosecco e qualche fogliona di menta. Cocktail Martini Royale:  Nei bicchieri mettere dei cubetti ghiaccio, 1/2 di Martini Rosato, 1/2 di prosecco, una fettina di arancia. 

Queste ricette si trovano sul mio blog. A voi la scelta della ricetta da preparare per il brindisi.

Le cinque ricette di Martini proposte dal noto giornale Marie Claire che non potevamo farci sfuggire...Per tutte, ovviamente, la base è il Martini bianco...   Espresso Martini   Ingredienti: 2 misurini di vodka, 1 misurino di Galliano Ristretto, ½ di misurino di caffè fresco, e sciroppo di gomma arabica. Preparazione: mescolate gli ingredienti e servite senza decorazioni. Ingredienti: 2 misurini di vodka, 1 misurino di Galliano Ristretto, ½ di misurino di caffè fresco, e sciroppo di gomma arabica. Preparazione: mescolate gli ingredienti e servite senza decorazioni. Ingredienti: 2,5 cl di Vodka Citron, 2 cl di Triple Sec, 1,5 cl di succo di limone fresco. Preparazione: agitate e servite in un bicchiere da cocktail freddo, bordato con lo zucchero, guarnito con una fetta di limone. Apple Martini Ingredienti: 4.0 cl Vodka, 1.5 cl di liquore alla mela, 1.5 cl di Cointreau. Preparazione: versare tutti gli ingredienti nello ...

Ingredienti per 6 persone: 100 gr. zucchero - 2 arance - 2 pesche sciroppate - 1 pompelmo - 1  banana, 1 bottiglia di vino rosé, 3 bicchieri colmi di spumante. Preparazione : tagliare a pezzetti la frutta meno le arance che vanno tagliate a rondelle con la buccia. Mettere tutto nella caraffa, aggiungere lo zucchero e il  vino, mescolare bene e unire lo spumante, tenere in frigo per 3/4 ore. Per mantenerlo più freddo per non aggiungere il ghiaccio congelare la frutta e unirla alla fine.

Ingredienti per 4 persone: 18 mini cornetti salati, 5-6 fette di pancetta, 180 gr gruyère grattugiato,1 tuorlo d’ uovo, 8- 10 wurstel, senape, 1 cucchiaio di latte. Preparazione: sbollentare in acqua calda i wurstel per 3-5 minuti e farli scolare bene quindi tagliarli a metà nella grandezza dei cornetti, avvolgere i pezzi con una fettina di pancetta. Aprire i cornetti spalmarli con un po’ di senape metterci i wurstel e ricoprire con un po’ di gruyère, sbattere il rosso d’uovo con il latte e spennellare esternamente i cornetti.    In forno a 170°, già caldo, mettere la pirofila e cuocere per 10 m., coprire con la carta alluminio e continuare la cottura per altri 15 m. Servire ben caldo.                                                             ...

Americano Metà Martini rosso, metà bitter Martini, ghiaccio, una scorza d'arancia o di limone. Americano   1/3 vermouth bianco dolce, 1/2 Campari, cubetti di ghiaccio in bicchiere alto da finire di riempire con acqua frizzante e scorse di limone. Bellini 2/3 prosecco o champagne, 1/3 succo di pesca, shakerato con ghiaccio tritato, servito nel flute. Cuba libre 60 ml di rum, cola, succo di lime o un piccolo limone. Disporre il succo in un bicchiere alto, versare i rum, riempire con la cola e il ghiaccio a cubetti. Glow giamaicano       1/2 di gin, 1/6 vino rosé, 1/6 succo d'arancia, 1/6 rum giamaicano, da shekerare con ghiaccio tritato. Bianco per l'estate Martini bianco, succo di pompelmo, tanto ghiaccio.