Ingredienti per 4 persone: 600 gr. di zucca già pulita, 1 spicchio d'aglio, 1 bicchiere di vino bianco, quattro cucchiai di olio d’oliva, rosmarino e maggiorana q.b., sale q.b. Preparazione: Tagliare a fette la zucca già pulita e fare dei cubetti non troppo piccoli farla rosolare in una larga padella con l’olio e l’aglio per qualche minuto versando il vino facendolo evaporare. Abbassare la fiamma salare e continuare la cottura per 10 o 15 minuti fino a che la zucca sarà cotta e morbida. Terminata la cottura completare con gli aromi tritati, mescolare bene e servire subito.
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