Ingredienti per 4 persone: 5 uova medie, 100 gr. prosciutto
cotto a dadini, 150 gr ricotta, 50 gr. di parmigiano grattugiato, prezzemolo, olio
oliva q.b.
Preparazione:
In una ciotola sbattere le uova
con la ricotta, il parmigiano ed il prezzemolo sminuzzato, mescolando bene per amalgamare.
Nella padella aggiungere un po’
di olio, rosolare il prosciutto ed unire le uova già preparate. Cuocere la
frittata da un lato per 4-5 m, girare la frittata per terminare la cottura.
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