Tartufi con la colomba dolce

Ingredienti: 

250 gr. di colomba, 150 gr. di cioccolato fondente, 1 tazzina di caffè, cacao amaro q.b., granella per decorare q.b., pirottini di carta. 

Preparazione:

Tritare la colomba in una ciotola capiente, aggiungere il cioccolato sciolto a bagnomaria e il caffè. Impastare con le mani fino a quando il composto risulterà ben amalgamato e formare delle palline grandi quanto una noce. 

Passare i tartufi di colomba nel cacao amaro, nella granella e disporre i tartufi nei pirottini, tenere in frigo prima di servire.