Dolce alla frutta mista

Ingredienti per 4 persone:

250 gr. di farina, 3 dl. di latte, 2 uova grandi, 125 gr. di zucchero, 50 gr. di burro poi fuso, ½ bustina di lievito per dolci, zucchero a velo q.b., farina q.b.

Per il ripieno: 4 mele medie, 4 pere sode, succo di limone.

Preparazione:

In una ciotola sbucciare e tagliare a fette le mele, le pere e bagnarle con il succo di limone per non farle annerire, mescolare bene e tenere da parte.

In un’altra terrina sbattere bene le uova con lo zucchero, unire la farina, il burro, il lievito e diluire con il latte per ottenere una pasta piuttosto morbida.

Infarinare leggermente la frutta in modo che non affondi completamente nell’impasto.

Imburrare una tortiera del diametro di  24-25 cm. versarci l’impasto preparato e sopra distribuire le fette di frutta, smuovere leggermente la tortiera finchè la frutta sarà appena penetrata nella pasta.

Cuocere in forno già caldo a 180°- 200° per circa 40 – 45 minuti stando attenti alla cottura. Servire tiepido o freddo ricoperto con lo zucchero a velo.