Pizza melanzane e scamorza

Ingredienti per 4 persone: 2 basi di pizza fresca già pronta, 2 scamorze, 150 gr. di pomodorini ciliegina, 2 melanzane, un ciuffo di basilico, origano sale e olio d’oliva q.b.

Preparazione: Lavare le melanzane e tagliatele a rondelle quindi grigliatele in una padella antiaderente, salare e condire con un filo d’olio e tenere da parte.

Nelle teglie stendere le basi della pizza versaci sopra i pomodorini a spicchi, un filo d’olio e cuocere in forno preriscaldato a 220°per 15 minuti.

Togliere dal forno e sopra metterci le fettine di scamorza e quelle delle melanzane, un filo di olio d’oliva, qualche foglia di basilico, origano e infornare per altri 5 minuti servendole poi ben calde.

Stare attenti alla cottura perchè il forno statico ha una temperatura diversa dal forno ventilato.