Ingredienti
per porzione:
80 g. di lattughino in foglie, 1 uovo sodo, 10 funghetti
sottolio, crostini piccoli da zuppa, prezzemolo secco, olio di oliva q.b. 
Preparazione:
Tagliate le foglie di lattughino il più piccolo possibile anche se
grossolanamente, disponetele in una insalatiera capiente.
Sbucciate l'uovo sodo
a temperatura ambiente e rompetelo sulle foglie di lattughino, quindi sbriciolare
con le mani il rosso dell'uovo ed anche il bianco fatelo a pezzetti piccoli.
Versate nell'insalatiera i funghetti scolati dell'olio di conserva e tagliati
almeno a metà.
Mescolate il tutto fino ad ottenere un insieme omogeneo, quindi
irrorate con olio di oliva e prezzemolo e mescolate ancora. Servite.
Commenti
Posta un commento