Pasta con zucca e pancetta

 Per questa ricetta autunnale al posto delle penne potete usare il tipo di pasta che preferite.  

Ingredienti per 4 persone:

350 gr. di pasta, 250 gr. di zucca già cotta e a dadini, 200 gr. di pancetta a dadini, 1 cipolla piccola, del parmigiano grattugiato, rosmarino,  sale,  2 cucchiai d’olio. 

Preparazione: 

Nella padella antiaderente versare l’olio rosolare la pancetta, la cipolla tritata, poco rosmarino e poi unire la zucca. Versare poca acqua per rendere il tutto cremoso e salare. 

Lessare al dente la pasta, scolarla direttamente nella padella mescolando bene per far insaporire quindi aggiungere il parmigiano e se il condimento dovesse essere troppo asciutto versare un poco di acqua calda. Servire ben calda la pasta con zucca e pancetta.