La panna da cucina è un ingrediente ultimamente dimenticato, anche se ne esistono in commercio versioni UTH senza lattosio o di soia. Non è certo un ingrediente da uso quotidiano, ma è un tocco particolare per creare creme gustose che possono anche coprire un eccesso di sale o di spezie.
In questa ricetta, piuttosto semplice, si susa per legare le zucchine frullate e creare una crema morbida...
Ingredienti
per 4 persone: 350/400 gr. di pasta corta, 1 cipolla bianca, 3 zucchine, 1
confezione piccola di panna, sale e olio q.b.
Preparazione:
In una padella capiente, scaldate un filo d'olio d'oliva e aggiungete la
cipolla Fatela appassire a fuoco medio e aggiungete le zucchine tagliate a
rondelle, lasciate cuocere finché le zucchine si ammorbidiscono, circa 8-10
minuti, scolatele e frullate fino a ottenere una crema liscia.
Riportate la crema di zucchine in padella a fuoco basso, aggiungete la panna e
mescolate.
Cuocete la pasta al dente, scolate ed unitela, con un filo di acqua di cottura, alla crema di zucchine,
aggiungete il formaggio grattugiato. Mescolate per amalgamare gli ingredienti. Servire
subito.
Commenti
Posta un commento