Come
antipasto o per un buffet questa ricetta gustosa e semplice è l’ideale da
servire. 
Ingredienti per 4 persone:
500 gr. di patate lessate, 400 gr. di gamberetti freschi o surgelati, 1 uovo medio o grande, 1 ciuffo
di prezzemolo tritato, 60 gr. di pangrattato, sale e olio q.b.
Preparazione: Nella
ciotola metter le patate schiacciate, i gamberetti interi, il prezzemolo, il
sale quindi mescolare bene il tutto. Unire un uovo e 3-4 cucchiai di
pangrattato. Mescolare in modo da avere un composto omogeneo.
Formare delle
polpettine, passarle al pangrattato togliendo l’eccesso quindi metterle in una
teglia coperta di carta da forno e irrorare con dell’olio.
Cuocere in forno
preriscaldato a 180° per 20-25 minuti rigirando le polpettine di patate e
gamberi dopo 5 minuti e portare a cottura