Come diverse ricette che vi ho proposto, anche questa consente di recuperare ritagli ed avanzi in modo gustoso e particolare. In questa ricetta, si utilizzano ritagli di salumi affettati, che spesso restano in avanzo in una sola fettina, che, uniti a qualche tocchetto di formaggio stagionato, saranno un ottimo ripieno per una frittata da servire come piatto unico. Se non avete avanzi di formaggi, se volete, ptete aggiungere alle uova, metre le sbattete, un cucchiaio di parmigiano o grana padano.
Ingredienti: Salumi e formaggi,
uova secondo la quantità degli ingredienti.
Preparazione: tagliare a tocchetti i
salumi e soffriggerli leggermente quindi uniteli
insieme ai formaggi a tocchetti alle uova, sbattere bene il tutto senza mettere
il sale.
Cuocere da ambo le parti la frittata e servirla calda.
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