Insalata di finocchi, arance e olive nere

Ricetta ideale non solo per le diverse proprietà nutritive e benefiche del finocchio, ma anche per l'apporto di vitamina C! Questa insalata invernale è ottima sia da gustare come piatto unico per un pasto leggero o come contorno ai piatti di pesce....

 

 

Ingredienti per 4 persone:  2 finocchi di medi grandezza,  2 grosse arance mature, 100 gr. di olive nere snocciolate, sale e olio d’oliva q.b. 

Preparazione: 

Pulire, lavare  i finocchi e tagliarli a fette finemente. Le arance devono essere sbucciate e senza la pellicina bianca e tagliarle a rondelle oppure a spicchi. 

Nella ciotola mettere i finocchi, le arance, le olive nere snocciolate e condire con sale e olio d’oliva mescolando per far insaporire e servire subito.