Sovra cosce di pollo al limone e pepe nero

 

Ingredienti per 1 porzione: 

2 o 3 sovra cosce o cosce di pollo da 300 gr. totali al massimo, 1 patata grande, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaio di pepe nero macinato, il succo di 1/2 limone (o 1 cucchiaio di preparato liofilizzato), olio di oliva q.b. 

Preparazione: 

Lavate bene sotto acqua corrente il pollo, in modo da eliminare eventuali residui di sangue ed lasciate asciugare. Nel mentre pelate ed affettate la patata a fette sottili, disponetele in una pirofila in ceramica da forno su unico strato. 

Cospargete con l'aglio sminuzzato. Disponete il pollo e cospargete il tutto con il limone ed il pepe nero. Irrorate con un filo di olio. Fate cuocere in forno a 200c. per 40 minuti. 

Servite caldo.