Ingredienti per porzione:
250 gr. di filetto di trota iridea erto, 150 gr. di verza in foglia, timo, aneto e olio di oliva q.b., 4 spiedini di legno.
Preparazione:
Lessate al dente la verza e fatela raffreddare per bene. Tagliate il filetto di trota a pezzi della grandezza desiderata ed infilateli negli spiedini alternandoli con 2 foglie di verza.
In una teglia da forno di ceramica disponete la verza rimasta e gli spiedini, spolverate con le erbe aromatiche ed irrorate con un filo di olio. Fate cuocere i forno a 160° per 20 minuti
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