Zuppa alla contadina

Ingredienti per 4/6 persone: 

1 confezione di minestrone surgelato, 80 gr. di pancetta a dadini, 1 scatola piccola di pelati, 1 piccola cipolla, 3 cucchiai di olio, 1 dado vegetale, 2-3 cucchiai di parmigiano grattugiato, sale q.b.  

Preparazione: 

In una pentola versare l’olio e far rosolare la cipolla tritata e la pancetta, versarci il minestrone ancora surgelato quindi versare un litro e più di acqua e quando bollirà metterci il dado. 

Portare a cottura salando se necessario, servire calda la zuppa alla contadina cospargendo con il parmigiano.